ЗЕЛЕНОЕ АССОРТИ

Ингредиенты:

соль – 400 г

петрушка – 600 г

перец сладкий крупный – 1 шт.

сельдерей – 400 г

укроп – 600 г

перец красный острый чили – 1 шт.

Приготовление:

Всю зелень мелко порежьте (мельче всего – стебли). Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть тонко нарежьте. Тщательно смешайте перцы с зеленью в большой миске. Добавьте соль и еще раз хорошо перемешайте. Смесь плотно уложите в стерилизованные банки, закройте бумагой и завяжите. Ассорти будет готово через 2 недели. Храните в холодильнике.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму