Хрустящую капусту по этому способу я подаю уже на следующий день. Она получается сочной, в меру кисло-сладкой, с приятной пикантностью и хорошо держит форму. Держу баночку в холодильнике, чтобы в любой момент дополнить картошку или мясо удачной домашней закуской.

САЛАТ КАПУСТНЫЙ (В ГОРЯЧЕМ МАРИНАДЕ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Капуста — 1 небольшой кочан

✅ Морковь — 1 шт.

✅ Чеснок — 3 зубчика

✅ Репчатый лук — 1–2 шт.

✅ Красный болгарский перец

✅ Зелень — по вкусу

Для рассола:

✅ Вода — 1,5 л

✅ Соль — 2 ст. ложки

✅ Растительное масло — 1/2 стакана

✅ Сахар — 4 ст. ложки

✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарежьте капусту, морковь, чеснок, репчатый лук, красный болгарский перец и зелень.

2. Сложите овощи в миску и аккуратно перемешайте.

3. Переложите овощную смесь в трёхлитровую банку.

4. Вскипятите 1,5 л воды, добавив соль, растительное масло, сахар и уксусную эссенцию 70%.

5. Залейте капусту в банке горячим рассолом.

6. Закройте банку пластиковой крышкой и оставьте на сутки до полного остывания.

7. Затем уберите капусту в холодильник.

СОВЕТЫ:

✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л.

✅ Для заготовки на зиму банку нужно закрыть железной крышкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!