#субботнийответ: Жареные лебеди!

Английские моряки описывали «... Входит придворный в сопровождении прислужников и, поклонившись князю, ставит на стол на золотом блюде молодого лебедя; чрез полминуты снимает со стола и отдает кравчему с семью товарищами, чтобы нарезали кусками. Потом блюдо ставится на стол и предлагается гостям с прежнею торжественностью».

А вообще, охотничье меню русских государей было поистине роскошным и экзотическим для современного человека.

В «Домострое» и посольских записях упоминаются:
- восемь блюд лебедей;
- утки с огурцами;
- зайцы в лапше и в репе;
и даже лосиные мозги!

Охота в те времена была не только спортом или дипломатией, но и главным поставщиком продуктов для пиров, демонстрируя щедрость и могущество государя.

Иллюстрация:
Картина «Пир Ивана Грозного в Александровской слободе»,
Худ. Ю.А. Сергеев, 1994г.

#александровскаяслобода
#всмз
#субботнийответ