Настойка на рябине.

Осень — идеальное время для этой настойки! После первых холодов рябина становится менее терпкой, а напиток получается ароматным, насыщенным и с красивым янтарно-рубиновым оттенком.

Ингредиенты:
• Самогон 40–45% — 1 л
• Красная рябина — 500 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Мёд — 1 ст. л.
• Апельсиновая цедра — с 1 апельсина.

Приготовление:
1. Рябину хорошо промойте и отделите ягоды от веточек.
2. Если ягоды ещё не прихватило морозом, можно предварительно убрать их в морозильную камеру на несколько дней.
3. Слегка разомните ягоды и переложите в банку.
4. Добавьте апельсиновую цедру и залейте самогоном.
5. Настаивайте 3–4 недели в тёмном месте, периодически встряхивая.
6. Процедите настойку, добавьте мёд и сахар по вкусу.
7. Дайте напитку отдохнуть ещё 5–7 дней.

Не торопитесь выбрасывать ягоды после настаивания — их можно залить небольшим количеством самогона повторно и получить более лёгкую настойку, добавив только пару столовых ложек мёда.