Рецепт маринованной капусты 🥬

НЕ для длительного хранения.
А так, чтобы приготовить и съесть в течении недели-двух, при условии хранения в холодильнике.

Капусту не взвешивала, у меня 5-ти литровый тазик, вот примерно по объёму можно ориентироваться.
Ещё добавляю:
2 средних помидора🍅
2 средних сладких перца🫑
2 средних моркови 🥕
5 небольших зубчиков чеснока 🧄

Для маринада:
На 1 литр воды:
1 ст. ложка с большой горкой соли
2 ст. ст. ложки сахара без горки
Перец горошком 1/2 ч.л.
Гвоздика, 4-5 штук
Лавровый лист 1-2 шт.
2 ст. ложки яблочного уксуса 6%

Всё порезать, смешать в миске.
Уложить плотно в банку, придавливая рукой. У меня 2-ух литровая банка .
Сварить маринад, убрать с плиты, потом добавить уксус и горячим залить капусту. Литра маринада как раз хватает на банку объёмом 2 литра. Накрыть крышкой, не закручивая. Оставить при комнатной температуре часов на 8-10. Потом убрать в холодильник и ещё через 10-12 часов можно пробовать.
Я делаю вечером, на ночь оставляю на столе, утром -в холодильник, а к ужину уже готово.
Хрустящий витаминный салат будет на столе ближайшие 7-10 дней.
Приятного аппетита 😋