Свинина по-купечески 🍖

Ингредиенты: 🛒Свинина (мякоть) — 500 г 🥩Шампиньоны — 100 г 🍄Твёрдый сыр — 100 г 🧀Помидоры — 2 шт. 🍅Майонез — 2 ст. л. 🥛Хмели-сунели — 1 ч. л. 🌿Перец чёрный молотый — по вкусу 🌶️Соль — по вкусу 🧂

---
Приготовление: 👨‍🍳
Подготовка 🔪Свинину вымыть, обсушить, нарезать порционными ломтиками ~1 см. 🔪Отбить молоточком с двух сторон. 🏗️Посыпать специями. 🌶️Овощи и грибы 🥒🍄Помидоры вымыть, нарезать кружочками (выбирать плотные, сочные). 🍅Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками (свежие, белые, без повреждений). 🍄Сыр 🧀Натереть на крупной тёрке (Российский, моцарелла, сулугуни — любой плавящийся). 🧀

Сборка блюда 🍳Форму смазать маслом. 🧴Выложить свиные отбивные. 🥩Сверху — ломтики помидоров, слегка посолить. 🍅🧂Далее — грибы. 🍄Полить тонким слоем майонеза. 🥛Посыпать тёртым сыром. 🧀Снова полить майонезом. 🥛

Запекание 🔥Духовку разогреть до 200°С. 🌡️Запекать 20–30 минут до румяной корочки. 🍖🥧Если сыр румянится, а мясо ещё не готово — накрыть фольгой. 🪶

Подача 🍽️Переложить на тарелку. 🥣Украсить свежей зеленью. 🌿Подать с любым гарниром. 🍢

---
Советы 💡Можно заменить свинину на говядину, курицу или индейку (время и калорийность изменятся). 🥩🐔🦃Дополнительные специи: сухой чеснок, паприка, карри. 🌶️🌶️🌶️Точное время зависит от толщины отбивных и особенностей духовки. 🔥

---
Приятного аппетита! 🎉