Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

Рубрика "Мнение эксперта"

В России оптовые цены на тушку бройлера и свиную полутушу в сентябре 2026 года практически сравнялись. По нашим данным, килограмм тушки цыплёнка-бройлера стоил в среднем 222 руб., свиной полутуши - 221 руб. Для российского мясного рынка такое соотношение примечательно: в большинстве стран, где мы ведём мониторинг обоих сегментов, разница между ценами сохраняется. При этом сближение цен в России связано прежде всего с тем, что птица дорожает быстрее свинины.

Два рынка, две ценовые траектории

С начала 2026 года тушка бройлера подорожала на 29%, свиная полутуша - на 16%. Если сравнивать средние цены за январь-сентябрь с аналогичным периодом прошлого года, птица прибавила 8%, тогда как свинина подешевела на 13%.

За этими цифрами стоят разные процессы. На рынке птицы складывается более выраженное повышательное движение цен, на которое влияют себестоимость производства и устойчивый спрос. Свинина проходит коррекцию после высоких цен 2025 года.

Нынешний паритет стоит трактовать как признак того, что ценовой разрыв сократился за счёт опережающего роста стоимости бройлера. Это уже происходило в 2023 и 2025 гг., так что речь идёт не о беспрецедентном событии, а о повторяющейся особенности российского рынка, когда ценовые траектории двух видов мяса на определённом этапе пересекаются.

Полную динамику цен российского рынка и что показывает мировой рынок читайте на сайте аналитической платформы АПК "АгроИнсайт"

В «АгроИнсайт» мы отслеживаем оптовые цены на мясо птицы и свинину, чтобы участники рынка могли видеть не только текущую стоимость продукции, но и изменения в соотношении цен между сегментами. Именно такие сопоставления помогают вовремя заметить изменения конкурентной среды и проверить, насколько привычные подходы к работе с ассортиментом соответствуют текущей ситуации. Если вам важно понимать, что происходит с ценами на вашем рынке, напишите нам и мы подберём подписку под ваши задачи: мясо птицы, свинина, комбикорма, премиксы, аминокислоты, шроты (соевый и подсолнечный), рыбная мука.

С уважением, Любовь Савкина
Генеральный директор ООО «АгроИнсайт»