Драник‑пицца: хрустящая картофельная основа и тянущийся сыр

Сегодня делюсь рецептом, который стал хитом на моей кухне. Идеальный ужин для тех, кто любит сытно, вкусно и без лишней возни с тестом. Хрустящая картофельная основа и тянущийся сыр сверху — ммм!

Ингредиенты:

• Картофель — 3–4 шт. (около 500 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Сыр — 100–150 г (подойдёт любой, который хорошо плавится)
• Соль, перец — по вкусу
• Томатный соус (или кетчуп/томатная паста)
• Начинка: у меня сегодня сосиски, болгарский перец, лук, томаты и солёный огурчик; можно брать любую любимую начинку.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте начинку: нарежьте сосиски и овощи, натрите сыр на крупной тёрке.
2. Картофель натрите на крупной тёрке и отожмите лишнюю жидкость (если очень много сока, чуть отожмите — основа получится хрустящей). Добавьте яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешайте — основа готова.
3. Разогрейте сковороду (у меня 24 см), смажьте маслом и выложите картофельную массу, аккуратно разровняйте в круг.
4.Готовьте на среднем огне, пока низ не подрумянится и не станет плотным (примерно 5-6 минут, ориентируйтесь по плите).
5. Аккуратно переверните драник (можно с помощью тарелки) и сразу смажьте верх тонким слоем томатного соуса.
6. Выложите начинку: сосиски, перец, лук, томаты и огурчик. Посыпьте щедро тёртым сыром. Накройте крышкой и жарьте на небольшом огне, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется (еще 5–7 минут).
7. Разрежьте, как пиццу, и зовите домашних к столу.

Готово! Уверена, эта драник‑пицца найдёт место в вашей кулинарной тетради.
А какую начинку вы бы положили — классические сосиски или что‑то необычное? Пишите в комментариях!

🍭🍧🍰#Рецепты