Маркировка колбасных изделий: что важно знать

 
С 1 октября 2026 года начинается новый этап маркировки мясной продукции. Под обязательную маркировку попадают колбасные изделия — производители и импортёры должны наносить маркировку на варёные, полукопчёные, копчёные, жареные, кровяные и фаршированные колбасы, а также на ветчину, сардельки, сосиски и шпикачки.

Под требования попадают изделия с кодом ТН ВЭД 1601 00 — колбасы из любого вида мяса (свинины, говядины, баранины, конины, птицы) и из субпродуктов.
 
Что не маркируется
Маркировка касается изделий в потребительской упаковке. Если нарезка и фасовка проводятся в магазине, такая продукция под маркировку не попадает. Например, батон колбасы, продающийся целиком, должен иметь штрих-код, а если он поступает в отдел нарезки и продаётся на развес — маркировать его не нужно.
 
Переходные положения
Колбасные изделия, поступившие в продажу до 30 сентября 2026 года включительно, маркировать не нужно — остатки разрешено продавать до истечения срока годности.
Оптовые и розничные магазины пока не работают с «Честным знаком», хотя должны зарегистрироваться в системе. Передача отчётности для них начнётся с 1 июня 2027 года.
 
Контекст
Ранее, с 1 августа 2026 года, маркировка стала обязательной для готовых и консервированных мясных продуктов, кулинарных изделий и паштетов. С 1 октября к системе подключаются и колбасные изделия