Любовь к тесту и домашней выпечке у меня от бабушек.... Их выпечка…

Любовь к тесту и домашней выпечке у меня от бабушек.... Их выпечка - это что то не передаваемое. Это вам не мусс на рисовую картошку наматывать. Одна бабушка Раиса Ивановна у меня с Урала, и мы ходил к ней объедаться пельменями, беляшами, чебуреками и пирожками.... да-да теми самыми, которые прям с жиными пузырьками по корочке.

А другая Мария Тарасовна - сирота, ветеран войны. Она не только знала цену хлебу. Она, кажется, умела готовить тесто из всего. Она кстати и не скрывала, что в тяжелые военные годы порой пекли хлеб и из колоска, и из корешков, и даже из мха.... в общем из того, что было под ногами... ПОТОМУ ЧТО ХОТЕЛОСЬ ЖИТЬ.

Я не перестаю удивляться этому своему открытию, но моя бабушка Маша, выжив в тяжелейших условиях, смогла сохранить в себе любовь к прекрасному. Не тому дорогому, показному прекрасному, к которому мы привыкли сейчас. А к натурально -прекрасному: половички на полу, кружевные накидки на подушках, двор, мощенный кирпичиками, утопающий в цветах и ароматной изабелле, двор. Вязаный в косы лук. Сушка в льняных мешочках в начисто выбеленной летней кухне. Это было так просто, натурально, но красиво.

А семейные застолья ? Уже тогда в моём детстве бабушка сервировала стол кружевными салфетками и разными стеклянными фигурками.... но главным украшением стола, конечно были ее открытые, резные пироги с начинкой из сухофруктов и орехов. Я так жалею, что не научилась у нее такие готовить😭😭

И почему она улетела на облачка раньше, чем я переросла этап чистки картошки и нарезки салата...?😭