Доброго дня, милые девушки и дорогие дамы!
Когда за окном становится прохладно, а осень всё настойчивее напоминает о себе, так хочется добавить в жизнь немного тепла. И лучше всего это делать за столом!
Сегодня делюсь с Вами рецептом невероятно ароматного, простого и очень уютного блюда — запечённые помидоры с сыром и травами.
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. Оно готовится буквально из того, что есть в холодильнике, но при этом выглядит как ресторанное. Оно идеально подойдёт для лёгкого ужина после рабочего дня, станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а ещё может выступить в роли вкусной и полезной закуски, если неожиданно пришли гости.
Что нам понадобится:
— помидоры — 4–5 шт. (лучше выбирать плотные, например, сливовидные, чтобы они держали форму)
— твёрдый сыр или моцарелла — 100–150 г
— чеснок — 1–2 зубчика
— оливковое масло — 2 ст. л.
— смесь прованских трав (или базилик, орегано, тимьян) — 1 ч. л.
— соль и свежемолотый перец — по вкусу
— свежая зелень для подачи 🌿
Как готовить (пошагово):
1️⃣ Подготовка помидоров. Тщательно промойте помидоры и обсушите их. Разрежьте каждый плод пополам (или на толстые кольца, если помидоры крупные). Выложите половинки срезом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в форму для запекания.
2️⃣ Ароматная заправка. В небольшой пиале смешайте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и сушёные травы. Дайте смеси постоять пару минут, чтобы травы раскрыли свой аромат. Аккуратно смажьте этой заправкой поверхность каждого помидора.
3️⃣ Сырная шапка. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке (если используете моцареллу, просто нарежьте её тонкими пластинами). Щедро посыпьте каждую половинку помидора сыром — он должен покрыть поверхность с горкой.
4️⃣ Запекание. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте противень с помидорами в духовку примерно на 15–20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: как только сыр расплавился, покрылся аппетитной золотистой корочкой, а помидоры пустили сок — блюдо готово! ✨
5️⃣ Подача. Достаньте противень, дайте помидорам немного остыть (буквально 2–3 минуты, чтобы не обжечься соком), переложите на красивую тарелку и щедро посыпьте свежей рубленой зеленью.
Почему это не только вкусно, но и полезно?
После термической обработки в помидорах увеличивается количество ликопина — мощного антиоксиданта, который отлично поддерживает сердечно-сосудистую систему и помогает нашей коже дольше оставаться молодой.
А сыр — это отличный источник белка и кальция. К тому же, запекание требует минимум масла, что делает это блюдо лёгким для желудка.
Пара маленьких секретов от меня:
🌿 Если хотите получить более насыщенный итальянский вкус, добавьте к сыру немного бальзамического соуса перед запеканием.
🌿 Для любителей остренького можно добавить щепотку хлопьев чили к травяной смеси.
Запечённые овощи — это та еда, которая согревает не только тело, но и душу. А если Вы ещё и готовите их с любовью, то польза удваивается!
А как Вы любите готовить помидоры? Может быть, у Вас есть свой секретный ингредиент для запекания?
Поделитесь в комментариях, мне очень интересно узнать Ваши кулинарные хитрости 💬
#запеченныепомидоры #ппрецепты #полезнаяеда #домашняякухня #вкусноиполезно
С заботой о себе -подпишись на канал