Яблоки на зиму без сахара: простое пюре, которое пригодится всю зиму 🍎

Если яблок уродилось так много, что варенье и повидло уже не радуют - попробуйте заготовить пюре без сахара.

Его можно добавлять в кашу, оладьи, творог и выпечку. Или просто есть ложкой. А ещё это хороший способ сохранить урожай без лишней сладости.

Что понадобится:

🍎 Яблоки.

💦 Немного воды - примерно 100-150 мл на 2 кг яблок. Но тут всё зависит от сочности: если яблоки сочные, воды нужно меньше.

Сахар не нужен. Если яблоки очень кислые - смешайте их с более сладким сортом.

Как приготовить:

Вымойте яблоки, вырежьте сердцевины и удалите повреждённые места. Кожуру можно оставить - так пюре будет ароматнее.

Нарежьте яблоки кусочками, положите в кастрюлю с толстым дном и добавьте немного воды.

Тушите под крышкой на небольшом огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Обычно 15-20 минут, но время зависит от сорта и размера кусочков.

Разомните яблоки толкушкой. Хотите более однородную текстуру - измельчите блендером или протрите через сито.
Нравится с кусочками - оставьте как есть.

Перед заготовкой доведите пюре до кипения ещё раз. Разложите горячим по чистым горячим банкам, оставляя до края около 1,5 см см.

Как заготовить на зиму:

Закройте банки крышками и подержите в кипящей воде: банки 0,5 л - около 15 минут, 1 л - около 20 минут.
Время считайте после того, как вода снова закипит.

Если не хочется возиться с банками - остудите пюре и заморозьте небольшими порциями. Например, отдельно для каши и отдельно для выпечки.

Зимой такая заготовка здорово выручает:
ложка пюре - в кашу, несколько ложек - в тесто для оладий, а порция - к творогу.
Без сахара, без сложных ингредиентов и без повидла, которое потом стоит без дела. 🍏

👱‍♀️ Перешлите подруге, которая тоже не хочет варенье или повидло, потому что сильно сладкое