рецепт тортека, как из моего лайф канала

-------------------
ингредиенты:

для бисквитов
• яйцо – 1 шт + 2 белка без желтка
• мука – 40 гр
• греческий йогурт – 100 гр
• разрыхлитель – 3 гр
• сахар/сахзам и ванилин по вкусу (я добавляю эквивалентно 20г сахара)

для клубничного крема
• мягкий творог – 70 гр
• рикотта/творожный сыр – 20 гр
• земляничный джем без сахара
• сахар/сахзам по вкусу

для сливочного крема (я добавляю эквивалентно 30г сахара)
• мягкий творог – 70 гр
• сгущенка без сахара – 30 гр (можно заменить на ванильный протеиновый пудинг)
• сахар/сахзам по вкусу (я добавляю эквивалентно 30г сахара)

для пропитки:
• молоко/сироп (без сахара)/протеиновый молочный коктейль – 30 мл

для крема на выравнивание
• мягкий творог – 60 гр
• рикотта/творожный сыр – 10 гр
• сахзам по вкусу (я добавляю эквивалентно 30г сахара)

для украшения
• земляничный джем без сахара
• сгущёнка/карамель
-------------------
Приготовление

• 3 белка взбиваем (~5 минут) с помощью миксера с сахзамом и щепоткой соли, а к желтку добавляем сухие ингредиенты и йогурт, перемешиваем
• выпекаем три бисквита по отдельности, каждый раз смешивая 1 вбитый белок с 1/3 части смеси с желтком (если белки оседают – взбивайте повторно) в кольце или силиконовой форме при 200° 5-7 минут каждый
• уберите все 3 бисквита в холодильник (необязательно, может упростить сборку торта)
• смешиваем ингредиенты для двух видов крема и собираем торт чередуя слои бисквит – 10мл пропитки – земляничный крем – бисквит – 10мл пропитки – сливочный крем – бисквит – 10мл пропитки. оставьте торт в холодильнике для стабилизации на несколько часов/на ночь
• после холодильника достаём торт, смешиваем ингредиенты для крема на выравнивание и выравниваем торт, украшаем и сё готово, можно кушать
-------------------
минимальное кбжу на всё:
507/57,23/14,46/35,86
без украшений: 454/56,79/11,76/29,24
-------------------
* некоторые ингридиенты возможно прийдется заказывать на вб/озоне (те что без сахара)
* для бисквитов используйте силиконовую форму диаметром ~17см под данное количество ингридиентов