📖 Помните сказку о Черной курице, которая познакомила мальчика Алешу с подземными жителями?

В реальном мире есть куры, которые выглядят так, словно прибыли из другого измерения — абсолютно черные не только снаружи, но и внутри. Даже мясо и кости этих птиц окрашены в глубокий черный цвет.

Что это за порода кур и почему ее представители черные до мозга костей, выясняем в рубрике #МыслиВслух.

Аям чемани — редкая порода кур 🐔 из Индонезии, название которой в переводе буквально означает «черная курица». Их уникальность — в генетической мутации, вызывающей аномальное увеличение числа клеток-меланоцитов, производящих черный пигмент.

Они распространяются не только в коже и перьях, но и во всем теле, поэтому у аям чемани черное практически все: оперение, лапы, когти, клюв, язык, кожа, гребень и бородка, глазные яблоки, мясо, кости и внутренние органы.

Секрет этой удивительной черноты раскрыли ученые из Швеции: 🧬 ген EDN3, отвечающий за производство меланина, у этих кур активен в 10 раз сильнее нормы. При этом кровь и скорлупа яиц остаются обычного цвета — их цвет не связан с меланином.

Эти птицы настолько редки, что стоят от $200 в самой Индонезии до $2500 в США. На родине они используются не только в пищу, но и в народной медицине, и религиозных церемониях — их приносят в жертву, чтобы избавиться от неудач.

А вы бы рискнули попробовать черное куриное мясо?

🤗 — С удовольствием, люблю кулинарные эксперименты!

👀 — Никогда в жизни, это слишком странно

🤔 — Попробовал бы, но только крошечный кусочек

🤓 — Я и не такое пробовал, расскажу в комментариях