«БАБУШКИ ВИТАМИНЫ НЕ ПИЛИ… И ДО 90 ЛЕТ ЖИЛИ!» 👵🏻

И почему это миф?

Кароч, давайте разбираться 👇

📍ВО-ПЕРВЫХ, ДО 90 ДОЖИВАЛИ НЕ ВСЕ

Средняя продолжительность жизни 100-200 лет назад была намного меньше: люди умирали от травм и инфекций.

📍БАБУШКИ ЕЛИ В 2 РАЗА БОЛЬШЕ

Крестьянин или солдат 100-200 лет назад съедал 4-5 тысяч ккал в день, а с ними получал кучу витаминов и минералов.

Мы же с вами сейчас едим в среднем 1,5–2,5 тысячи ккал в день. Иначе при нашей сидячей жизни все бы ходили колобками)

Еды меньше = витаминов меньше.

📍И ЕЛИ ОНИ ДРУГУЮ ЕДУ

Возьмём обычный хлеб.

Хлеб раньше: мука, вода, соль, закваска. Всё. У них-то и ингредиентов других особо не было.

И магазинный сейчас: ну просто посмотрите этикетку. Вы найдете там улучшители, разрыхлители, консерванты, сахар, а иногда список на пол-упаковки 🙈

И так почти со всем: сейчас у нас колбаса вместо натурального мяса, йогурт с сахаром вместо простокваши, готовые завтраки вместо цельнозерновой каши.

Такая промышленная еда сытная, но витаминов в ней практически нет.

📍И ОВОЩИ У БАБУШЕК БЫЛИ ДРУГИМИ

Своё, с грядки, по сезону. А мы зимой едим тепличные помидоры, которые с грунтовыми даже рядом не стояли.

В Великобритании сравнили таблицы состава продуктов за 1940 и 2019 годы: железа в овощах и фруктах стало меньше на 50%, магния на 10%.

Овощи собирают незрелыми и долго хранят. Та же картошка например через 3 месяца хранения теряет 50% витамина C, а к концу зимы его там почти не остаётся.

📍БАБУШКИ НЕ БОЯЛИСЬ ЖИРА

Сало, сливочное масло, жирная сметана - все это было частью рациона. А мы годами сидим на обезжиренном.

Только вот без жира не усваиваются витамины A, D, E и K.

📍У БАБУШЕК НЕ БЫЛО ПОСТОЯННОГО ФОНОВОГО СТРЕССА, КАК У НАС

Наши бабушки не жили в мегаполисах. Никто никуда не бежал, режим дня был довольно размеренный.

А ежедневный фоновый стресс просто выжигает магний, витамины группы B и витамин C. То есть сейчас они нужны нам больше, чем нашим предкам.

📍И ТАБЛЕТОК ОТ ВСЕГО

Препараты от изжоги снижают кислотность желудка, а с ней и усвоение витаминов и минералов. Метформин снижает B12, антибиотики тоже влияют на витамины.

Получается, сравнивать нас с бабушками нельзя. Условия жизни поменялись, а значит изменились и правила.

По данным ФИЦ питания (бывший НИИ питания РАН), большинство людей в России живут в хроническом дефиците нутриентов. Лишь 14% взрослых россиян и 17% детей полностью обеспечены всеми необходимыми витаминами.

Это не авитаминоз 👆, а ПОСТОЯННАЯ НЕХВАТКА, которая тянется годами. И так уже 6-7 поколений.

Питание - это основа, но
закрыть одной едой все потребности нашего организма сегодня уже НЕ получится.

P.S. Если нужен пост о том, как по максимуму сохранить витамины в еде, ставьте 🔥