Если вы ищете простой, питательный и согревающий рецепт, который подойдет для обеда или ужина, обратите внимание на красную чечевицу.

Почему стоит включать чечевицу в рацион?

✔ Богата растительным белком
✔ Содержит большое количество пищевых волокон, способствующих комфортному пищеварению и более плавному повышению уровня сахара в крови после еды.
✔ Является источником железа, магния, калия и витаминов группы B

Сохраняйте рецепт 👇

🥕 Чечевичный крем-суп

Ингредиенты:
• Красная чечевица — 200 г
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода или овощной бульон — 1500 мл
• Сливки 20% или кокосовые сливки - 200 мл
• Соль — по вкусу
• Красный молотый перец — 1 ч. л.
• Кумин — 1 ч. л.
• Молотый кориандр — ½ ч. л.

Приготовление:
1️⃣ Промываем чечевицу. Морковь и картофель, лук режем крупными кусочками, чеснок выдавливаем или мелко нарезаем.
2️⃣ В кастрюле разогреваем масло и обжариваем овощи 5–7 минут до мягкости.
3️⃣ Добавляем томатную пасту, соль и специи.
4️⃣ Добавляем воду или овощной бульон, чечевицу и доводим до кипения.
5️⃣ Делаем небольшой огонь и варим около 20 минут до готовности чечевицы.
6️⃣ Блендерим до кремовой консистенции и вливаем сливки, тщательно перемешиваем. Если очень густо, можно добавить немного воды.

Подаем с зеленью или цельнозерновыми гренками 🌿
Получается нежный, ароматный и очень насыщенный по вкусу суп, который отлично согревает и надолго сохраняет чувство сытости.
💡 Для большей пользы можно заменить часть подсолнечного масла на 1–2 ложки оливкового масла и добавить при подаче источник полезных жиров — например, немного тыквенных семечек