К сожалению, нынче продукты из магазина грешат не очень хорошим…

К сожалению, нынче продукты из магазина грешат не очень хорошим составом, поэтому очень много всего я готовлю сама, а не покупаю. До глазированных сырков пока не дошла, но я о них думала 😁. А пока, хотела предложить вам попробовать
Плавленый сыр

творог- 200гр
яйцо- 1 шт
сливочное масло - 50гр
сода- 0,5 ч. ложки
бекон, ветчина, грибы или другой наполнитель- 30-50гр
соль- по вкусу

Приготовление:
Творог хорошенько размять руками, вбить яйцо, насыпать соду (не гасить ее❗), хорошо размешать и еще помять. Добавить очень мягкое масло и взбить погружным блендером.

Поставить на небольшой огонь на водяную баню и постоянно помешивать. Вы увидите, как творог на глазах будет плавиться. Варить ~15 минут, пока все комочки не расплавятся. Возможно понадобится немного больше времени. Посолить. В самом конце всю массу еще раз пробить блендером. В готовый сыр добавить мелко порезанный наполнитель (бекон, ветчину, грибы и т.д.). Вылить сыр в емкость с крышкой и дать остыть.

Сильно долго варить не сто́ит, иначе сыр будет слишком плотный после остывания. Ориентируйтесь на время и комочки (они должны разойтись). Если небольшие комочки остались, то они уйдут, после пробивания блендером.