Субботняя рыбалка у Сергея Фомичева из Усть-Кубинского округа шла, мягко говоря, не по плану. За весь день - всего два судачка.

И тут, как в кино, - ветер стих, волна улеглась, даже солнце выглянуло. Тишина. И вдруг - поклевка! Щука вышла весом 7,4 кг!

Сейчас рыбина уже разобрана на филе и ждет своего часа. Ее планируют зажарить в сметане с картошкой.

Совет от бывалого рыбака Сергея Фомичева: «Никогда не сдавайтесь, даже за полчаса до финиша. Рыбалка непредсказуема - и в этом ее прелесть!»

А вот и рецепт от его жены Надежды, проверенный. Пользуйтесь!

Щука в сметане

Ингредиенты: щука (свежая), соль, черный молотый перец - по вкусу; лук репчатый - по желанию, растительное масло - для жарки, сметана, вода (если сметана густая), петрушка - для подачи, картошка.

Тушку нарезать на кусочки, натереть их солью и черным молотым перцем. Оставить рыбу мариноваться в специях на 15 минут.
Лук порезать полукольцами или мельче (по желанию) и пассеровать в сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Затем обжарить кусочки щуки. Когда они станут золотистого цвета, положить в эту же сковороду готовый лук. Далее влить сметану. Если она густовата, разведите водой, хорошо перемешайте и только после этого влейте в сковороду - так, чтобы она полностью покрыла кусочки рыбы.

Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой сковороду. Готовить рыбу ещё 15 минут. Петрушку нарезать и присыпать ею готовое блюдо.

Источник: газета «Северная Новь»

______________________
Ставь лайк, комментируй, делись постом, подпишись
https://max.ru/channel_Vologdaregion35