В Тверской области изымают из оборота творог с мясным клеем

Тверская лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ», подведомственная Россельхознадзору, в рамках контроля качества пищевой продукции провела проверку творога с 9%-ной жирностью. В результате исследований в образце обнаружен запрещенный к применению в пищевой промышленности фермент трансглутаминаза или мясной клей.

«Согласно ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» наличие в пищевой продукции трансглутаминазы недопустимо, поскольку влияние фермента на здоровье и жизнь человека до конца не изучено, а его безопасность не доказана», — сообщили эксперты.