И даже наши маленькие вовсю стараются нам помогать 😅😍☺️

ЖИВЫЕ СЫРЫ И ДЕСЕРТЫ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА 🐐🧀

Вся наша линейка продуктов рождается из одной безупречной основы — чистой, концентрированной СЫРНОЙ МАССЫ.
Сегодня мы слегка приоткроем занавес нашей домашней сыроварни и расскажем, как бережная технология сохраняет пользу живого горного молока.
------------------------------
🔬 СОЗДАНИЕ ЖИВОЙ ОСНОВЫ:

В отличие от твёрдых выдержанных сортов, эта сырная масса не проходит термическую обработку.

* Технология: Свежее непастеризованное молоко деликатно сквашивается, после чего из него естественным образом отделяется сыворотка. Вся сыворотка уходит на корм козлятам, а мы получаем густую, плотную и чистую базу.

* В чём её главная польза?
Из-за полного отсутствия нагрева в продукте сохраняются абсолютно все живые молочнокислые пробиотики, ферменты и легкоусвояемый альбуминовый белок.
Это эффективный продукт для восстановления микрофлоры кишечника, лёгкого пищеварения и укрепления иммунитета.

Из этой чистейшей основы мы создаём уникальные деликатесы и полезные сладости:
------------------------------
🌿 СЫР «ШЕВР» (ИЗЫСКАННЫЕ ШАРИКИ В СПЕЦИЯХ)
Мы берём нашу нежную живую массу, добавляем специи, формируем аккуратные шарики и заливаем их маслом.
Масло защищает сыр от контакта с воздухом, позволяя ему деликатно созревать и пропитываться пряными ароматами.
------------------------------
☀️ КУРТ (ТРАДИЦИОННЫЙ СУХОЙ СЫР)
Древний кочевой суперфуд. Мы добавляем в живую сырную массу только соль, формируем шарики и высушиваем их.
Курт имеет концентрированный солоновато-кислый вкус.

Польза: Благодаря полному удалению влаги курт может храниться месяцами даже без холодильника.
Это настоящий концентрат биодоступного кальция, фосфора и белка.
Отлично утоляет голод в дороге, восстанавливает солевой баланс в жару и укрепляет костную ткань.
------------------------------
🧁 КРЕМ-СЫР

Этот продукт получается нежнее и полезнее обычного творога, так как он совершенно не проходит термообработку.

За счёт естественной жирности и плотности цельного козьего молока нам не нужно искусственно добавлять сливки — крем-сыр и без них тает во рту.

Вместо белого сахара мы так же используем натуральные растительные подсластители с низким гликемическим индексом — стевию и сироп топинамбура. Десерт плавно насыщает энергией и не перегружает поджелудочную железу.
------------------------------
🍚 СЫРНАЯ МАССА — чистая основа и для ваших кулинарных шедевров 😋.
------------------------------
🧺 ДаРаДа 🧺 | Усадьба в Горном Чарыше 🏔🌊

💜 MAX 💜
🩵️ Telegram 🩵️
💙 ВКонтакте 💙
💜 WB Chat 💜