🧀 Нежный сырный суп с курицей

Вот такой суп у нас дома долго в кастрюле не задерживается 😊 Получается нежным, сливочным и довольно сытным, а готовится из самых обычных продуктов. Особенно вкусно подавать его горячим с хрустящими сухариками.

Нам понадобится:

🍗 Куриное филе - 300 г
🧀 Плавленые сырки - 3 шт.
🥔 Картофель - 3-4 шт.
🥕 Морковь - 1 шт.
🧅 Репчатый лук - 1 шт.
🧈 Сливочное масло - для обжаривания
🌿 Лавровый лист - 1-2 шт.
🌿 Черный перец - по вкусу
🧂 Соль - по вкусу
🥖 Сухарики - для подачи
💧 Вода - примерно 1,5-2 л

Приготовление:

1. Куриное филе кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Во время варки снимаем пену, чтобы бульон получился более прозрачным.

2. Готовую курицу достаем из бульона, немного остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

3. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кипящий куриный бульон.

4. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. На сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем овощи до мягкости и легкой золотистости.

5. Перекладываем зажарку в кастрюлю. Туда же возвращаем нарезанное куриное филе, добавляем лавровый лист и немного черного перца.

6. Когда картофель полностью приготовится, добавляем плавленые сырки. Я обычно нарезаю их небольшими кубиками или натираю на терке - так они быстрее растворяются.

7. Постоянно помешиваем суп, пока сыр полностью не разойдется в бульоне. После этого готовим еще примерно 5 минут на небольшом огне.

8. Только в конце пробуем на соль. Плавленые сырки сами по себе достаточно соленые, поэтому заранее сильно солить бульон не советую.

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу постоять минут 10.

Разливаем по тарелкам и добавляем сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими 😋 По желанию можно добавить немного свежей зелени.

Суп получается такой сливочный и ароматный, что одной тарелкой обычно дело не заканчивается ❤

Приятного аппетита!