Артём Алексеевич:
Знаю что для многих эта самая болезненная тема к сожалению, один из самых часто задаваемых вопросов ко мне, как сварить рассыпчатый рис.
Тема на самом деле очень глубокая, сортов риса очень много и технология варки некоторых очень отличается от обычной, но всё же именно для вкусного гарнира и из общедоступных я рекомендую либо рис жасмин, либо басмати, поэтому сегодня на примере басмати рассказал вам оптимальную технику!
Рис Басмати 200 гр
Вода 300 гр
Соль 3 гр
Масло сливочное 40 гр
Рис хорошо промыть и откинуть на сито на 5 минут
Обжарить рис на сливочном масле в течении минуты помешивая
Добавить воду, соль и дать активно закипеть, после чего убавить огонь на минимальный и накрыть крышкой
Через 12 минут снять с огня, не мешать, крышку не трогать, оставить еще на 15 минут
Идеальный, рассыпчатый, насыщенный рис готов!
Всем Добра)
#рис #басмати #рассыпчатыйрис #какваритьрис #рецепт #готовкавкусно #шефлебедев
Артём Алексеевич:
Ачма это традиционный грузинский пирог, разновидность хачапури, основное отличие от других видов в том, что её тесто отваривают перед запеканием
Я же хочу показать вам так сказать «ленивую» версию, не смотря на простоту она получается очень вкусной и сочной
Это блюдо отличный вариант когда хочется того, не знаю чего)
Творог 400 гр
Молоко 250 гр
Яйцо Куриное 4 шт
Сыр полутвердый 300 гр
Лаваш тонкий 340 гр
Соль и Сахар по вкусу
Можно так же добавить свежемолотый перец
Запекаем при 180 градусах с конвекцией примерно 30 минут, в зависимости от вашей духовки.
Вот прям настоятельно вам рекомендую попробовать, Ачма может стать постоянным гостем на вашем столе!
Всем Добра)
#ачмаизлаваша #рецептачмы #грузинскаякухня #быстрыйрецепт #шефлебедев #кулинарныйблог #вкуснаяеда
Артём Алексеевич:
Фаршированные перцы это реально отрыв фляги, точно вам говорю, потому что от одного запаха ваши соседи готовы облизывать вам дверь)
Я лично обажаю их с детства, это именно то блюдо которое нравилось мне в любом возрасте!
Почему именно полу готовый рис? Потому что если добавить сухой, он весь сок с мяса заберет на себя, а если добавить готовый то будет каша.
Для Фарша :
Говядина 300 гр
Свинина 200 гр
Рис 100 гр сухого( варим его 7-8 минут и добавляем в фарш в полу готовом виде)
Лук 200 гр сырого ( обжарить)
Чеснок 15 гр
Соль 7 гр
Перец 2 гр
Паприка 3 гр
Хмели сунели 2 гр
Обязательно добавьте 70 гр ледяной воды, она даст сочность
Заливка:
Сметана 200 гр
Томаты в с/с 200 гр
Вода 100 гр
Соль
Сахар
Перец по вкусу
Заливку все любят разную, кто-то гуще, кто-то более как бульон, здесь смотрите сами, я дал свой вариант.
Готовим на слабом огне примерно 40-50 минут, подаем обязательно с холодной сметаной и зеленым луком!
Пока писал истёк слюнями)
Всем Добра
#фаршированныеперцы #рецептшефа #вкуснаяеда #кулинария #своимируками #кремовыйсоус #лебедевготовит