Грибной сезон dictates the rules: potato pie with chanterelles 🍄

Тот самый пирог, от которого дом пахнет осенью и уютом. Хрустящая картофельная основа, сочная начинка из лисичек с курицей и нежная сливочная заливка. Готовится просто, съедается мгновенно.
Сохраняйте, пока лисички ещё в сезон!

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 25 см):
Картофельная основа:
• картофель — 9 средних шт.
• масло гхи — 2–3 ст. л.
• соль, перец
Начинка:
• лисички — 300 г
• куриное филе — 200 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 120 г
• соль, перец
Заливка:
• яйца — 3 шт.
• сливки 20–33% — 200 г
• паприка, сушёный чеснок, соль, перец
• укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Основа. Картофель отвариваем до готовности, выкладываем в смазанную маслом форму и стаканом формируем основу с бортиками. Поливаем растопленным гхи, солим-перчим и отправляем в духовку на 20 минут при 180° — до румяной корочки.
2️⃣ Грибы. Лук слегка обжариваем, добавляем лисички и ждём, пока пустят сок. Затем огонь на максимум — жарим 10–15 минут, пока вся жидкость не выпарится, и даём грибам подрумяниться. Солим и перчим в самом конце.
3️⃣ Курица. Филе обжариваем отдельно до готовности.
4️⃣ Заливка. Взбиваем яйца со сливками, добавляем укроп и специи.

Сборка. На картофельную основу — филе, тёртый сыр, грибы. Заливаем яично-сливочной смесью и запекаем 30 минут при 180°.
Готово! Даём чуть постоять, чтобы заливка схватилась, — и на стол 🥧
───

А вы за лисички или за белые в пирогах? Делитесь в комментариях 👇

#рецептдня #картофельныйпирог #лисички #грибнойсезон #осенниерецепты #что_приготовить #домашняякухня #пирогсгрибами #вкусныйужин #рецептыпросто #кулинария #гхи #сезонныерецепты