Бэлеш — не просто еда, а часть традиций. Его традиционно готовят к…

Бэлеш — не просто еда, а часть традиций. Его традиционно готовят к праздникам, семейным торжествам и для встречи дорогих гостей. Есть и особый ритуал подачи: обычно пирог разрезает старший по возрасту мужчина или хозяин дома. Сначала аккуратно снимают и раскладывают по тарелкам верхнюю «крышку», затем ложкой раскладывают начинку, а в конце разрезают нижний слой («бэлеш тобе») — именно он, пропитанный соками, считается самой вкусной частью. Есть бэлеш принято ложкой.