🥧 БЛЮДО 4/7: Губадия с кортом

Историческая справка:
Губадия — праздничный пирог, обязательный атрибут свадебного стола. Слои: рис, корт (красный творог), яйца, изюм. В купеческом доме его готовили по особым случаям и подавали как главное угощение .

Рецепт:

· Тесто: 500 г муки, 7 г дрожжей, 150 мл молока, 80 г масла, яйцо, сахар
· Начинка: 200 г риса, 250 г корта, 200 г изюма, 4 яйца, масло, сахар

1. Замесите дрожжевое тесто, дайте подойти.
2. Раскатайте большой круг, выложите в форму. Слоями: корт, рис с изюмом, яйца, масло.
3. Накройте тонким слоем теста, защипните края, сделайте отверстие.
4. Смажьте яйцом, посыпьте крошкой (мука+масло+сахар). Выпекайте при 200°C 30 минут .

💾 Сохраняй рецепт!
❓ А ты знал(а), что губадия — свадебный пирог? 👇