🟠 КАК ЗАСОЛИТЬ ИКРУ ФОРЕЛИ ДОМА

Обещали и рассказываем. Два простых способа, справится даже тот, кто делает это впервые.

━━━━━━━━━━━━━━━

ШАГ 1. ОСВОБОЖДАЕМ ИКРУ ОТ ПЛЁНКИ

Ястыки опустите в горячую воду (примерно 60–70°C, не кипяток!) и аккуратно покрутите в ней венчиком. Плёнка намотается на венчик, а икринки останутся чистыми.
Слейте воду через сито и промойте икру прохладной водой.

━━━━━━━━━━━━━━━

СПОСОБ 1. В РАССОЛЕ БУДЕТ ГОТОВО ЗА 15 МИНУТ ⏱

На 1 литр воды:
• 3 ст. ложки соли с горкой (без йода)
• 1 ч. ложка сахара

1. Доведите воду с солью и сахаром до кипения и остудите до тёплой.
2. Залейте икру рассолом.
3. Подождите 10–15 минут, получится слабосолёная. Любите посолонее, держите до 20 минут.
4. Откиньте на сито, дайте стечь и в банку.

Можно есть сразу!

━━━━━━━━━━━━━━━

СПОСОБ 2. СУХОЙ ПОСОЛ, БЕЗ РАССОЛА 🥄

На 500 г очищенной икры:
• 1,5 ч. ложки соли (без йода)
• 0,5 ч. ложки сахара

1. Посыпьте икру солью и сахаром.
2. Бережно перемешайте деревянной или пластиковой ложкой.
3. Переложите в банку, закройте и уберите в холодильник на 4–6 часов.

━━━━━━━━━━━━━━━

💡 ВАЖНО
• Соль только крупная, без йода, иначе икра станет горчить
• Не используйте металлическую посуду для посола, берите стекло или пластик
• Храните в холодильнике и съешьте за 3–5 дней
• Не съедите сразу, разложите по баночкам и заморозьте

━━━━━━━━━━━━━━━

А теперь представьте: суббота, утро, на столе свежий хлеб, сливочное масло и целая банка икры, которую вы засолили сами 🧡