Салат из курицы с огурцом и черносливом

Ингредиенты:
Куриное филе — 525 г
Чернослив без косточек — 75 г
Огурец свежий — 1,5 шт. (около 150–180 г)
Яйца — 3 шт.
Сыр твёрдый — 75 г
Майонез или густая сметана — 3–4 ст. л. (по вкусу)
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Грецкие орехи — 30 г (по желанию, для текстуры)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию, для аромата)
Приготовление:
Подготовка курицы. Куриное филе отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и пары горошин черного перца до готовности (около 20–25 минут после закипания). Остудите мясо прямо в бульоне — так оно останется максимально сочным. Затем нарежьте филе мелким кубиком или разберите на волокна.
Подготовка остальных ингредиентов. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте мелким кубиком. Чернослив залейте горячей водой на 5–10 минут, чтобы он стал мягким, затем слейте воду, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкой соломкой. Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой или мелким кубиком. Если огурец очень сочный, слегка отожмите нарезку, чтобы салат не потек. Сыр натрите на средней или мелкой терке.
Сборка салата. Салат можно собрать слоями в прозрачном салатнике или на плоском блюде с помощью кулинарного кольца, либо просто смешать в глубокой миске.
Вариант слоями: 1 слой — курица (посолить, поперчить, нанести тонкую сеточку майонеза); 2 слой — чернослив; 3 слой — яйца (посолить, сеточка майонеза); 4 слой — свежий огурец; 5 слой — тертый сыр. Сверху сделайте густую сеточку из майонеза.
Вариант смешанный: Соедините в миске курицу, чернослив, яйца, огурец и половину тертого сыра. Заправьте майонезом или сметаной, добавьте соль, перец и выдавленный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.
Настаивание. Если вы собирали салат слоями, аккуратно снимите кулинарное кольцо. Дайте салату пропитаться в холодильнике минимум 30–60 минут. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром. По желанию украсьте измельченными грецкими орехами или веточкой свежей петрушки.
Полезные советы:
Баланс вкусов. Чернослив дает сладость, поэтому не пересаливайте слои с курицей и яйцами. Если используете сметану вместо майонеза, добавьте в заправку щепотку сахара и немного горчицы для пикантности.
Альтернативная заправка. Для более легкого варианта смешайте сметану с небольшим количеством дижонской горчицы и лимонного сока.
Текстура. Если вы любите хруст, добавьте в салат немного рубленых грецких орехов или слегка обжаренный миндаль. ОСТАВЛЯЙТЕ РЕАКЦИИ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ