🫔 Закусочный рулет из кабачка

#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ кабачок – 600 г
‣ яйца – 3 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сметана – 1 ст.л
‣ мука – 4 ст.л
Начинка:
‣ помидор – 1-2 шт
‣ майонез – по вкусу
‣ творожный сыр – 2-4 ст.л
‣ чеснок и укроп – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Натираем кабачок на крупной тёрке, солим и хорошо отжимаем жидкость.
2. Добавляем яйца, сметану и муку, перемешиваем до однородности.
3. Выкладываем массу на пергамент и равномерно распределяем. Выпекаем при 200°С до золотистой корочки.
4. Достаём из духовки и переворачиваем корж.
5. Для начинки смешиваем творожный сыр, майонез, чеснок и укроп. Распределяем по коржу.
6. Нарезаем помидоры половинками и выкладываем рядами.
7. Сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 30 минут. По желанию в начинку можно добавить слабосолёную красную рыбу