😱 Состав колбасы "Докторская" в СССР и сейчас

💀 Тут вообще - пропасть.

❗️Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания лицам, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны, отсюда её название.

«Докторская» колбаса» — один из самых популярных в СССР сортов вареной колбасы. Диетический продукт. Разработана в СССР в 1936 году под руководством наркома Микояна во ВНИИ мясной промышленности.

ГОСТ 1936 г. Колбаса варёная "Докторская"
(в кг., на 100 кг сырья):
Мясо говядина высший сорт без жил – 25 кг.
Мясо свинина полужирная лопатка – 73кг.
Соль — 2 кг.
Сахар — 0,1 кг.
Селитра или Нитрит натрия — 0,03 кг.
Мускатный орех или Кардамон молотые — 0,03 кг.

Состав "Докторской" колбасы, произведенной по ТУ в России 21 века (в кг., на 100 кг сырья):
30 кг. птичье мясо
25 кг. мясная эмульсия (субстанция, состоящая из переработанных субпродуктов (внутренние органы и менее ценные части туш убойных животных)
25 кг. соевый белок
10 кг. жирная свинина или шпик
6-8 кг. крахмала и мука
2 кг. «вкусовые и другие добавки»

❗️То есть в 80-е годы в СССР
в "Докторскую" клали 95 килограмм мяса говядины и свинины на 100 кг продукта,
❗️а в России 21 века в "Докторскую" не кладут ни грамма мяса говядины и свинины.
На 100 кг колбасы, добавляют лишь 10 кг шпика и 30 кг дешевой курятины вместе с перемолотыми костями.

❓А вы замечаете "улучшение" продуктов питания в магазине ?