SUSHI CAKE: тестируем рецепт из TikTok 🍣

Чтобы было действительно вкусно, добавим несколько профессиональных кулинарных приёмов 👇
🍣 Берите японский круглозёрный рис для суши (Sushi Rice / Japanese Short Grain Rice). Басмати и жасмин не подойдут.
🍣 Хорошо промойте рис и замочите на 30 минут.
🍣 На 100 г сухого риса - 110-120 г воды. Варите под крышкой на слабом огне 12 минут, затем выключите и оставьте ещё на 10-15 минут. Крышку не открывайте.
🍣 Тёплый рис заправьте уксусом для суши. Если уксус обычный: на 100 г риса 15 мл рисового уксуса + 5 г сахара + 1-1,5 г соли.
🍣 При сборке хорошо прижимайте рис влажной ложкой, нори слегка смачивайте водой с помощью кисточки.
🍣 Огурец тонко нарежьте, слегка посолите, через несколько минут промокните салфеткой - лишняя влага не нужна.
🍣 Сливочный сыр используйте комнатной температуры - так его легче распределять.
🍣 Для аккуратных кусочков смачивайте и протирайте нож после каждого разреза.

👇 USHI САКЕ Ингредиенты:
250-300 г японского риса для суши 160 г слабосолёной рыбы
2 листа нори
4 ст. л. сливочного сыра
1 небольшой огурец
1/2 авокадо
35-45 мл уксуса для суши

Приготовление:
Рис приготовить. пока он ешё тёплый заправить уксусом и Остудить.
ФорМу застелить пищевой плёнкой. Собрать слоями:рыба рис- нори - сливочный сыр - огурец - авокадо— рис+ нори.
Рис хорошо утрамбовывать, нори слегка смачивать водой.
Закрыть плёнкой, сверху поставить небольшой пресс и убрать в холодильник на 10-15 минут. Перевернуть на блюдо, снять форму и плёнку. Нарезать влажным ножом