Люля-кебаб в духовке

* Фарш (говядина и баранина) — 500 г
* Репчатый лук — 1 шт.
* Чеснок — 2–3 зубчика
* Перец — 1/2 шт.
* Петрушка или кинза — 1/2 пучка
* Соль, паприка, черный перец — по вкусу

Лук, чеснок, перец и зелень мелко нарежьте. Слегка отожмите лишний сок.

Смешайте овощи и зелень с фаршем, добавьте специи. Хорошо вымешивайте фарш, затем несколько раз отбейте его о миску.

Уберите фарш в холодильник на 1–2 часа.

Сформируйте люля-кебабы и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Слегка смажьте растительным маслом.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 25 минут.

Подавайте с маринованным луком, свежими овощами, зеленью и лавашом.