Картофель в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 4-5 шт. (небольшие)
Шпинат - 150 гр. (беру замороженный)
Сметана/белый йогурт - 2 ст.л.
Сыр - 50 гр.
Оливковое масло - немного
Соль/специи (по вкусу)