🤲 Большое тесто делится на будущие хлеба. И каждому Андрей уделяет время.

После брожения Андрей Старцев делит тесто на равные порции и бережно округляет, натягивая поверхность. Это предформовка нашего подового хлеба на закваске.

✨ Под ладонями тесто собирается в упругие шарики. Немного отдыха, и можно будет придать им окончательную форму.

❤️ Впереди формовка, расстойка и печь. Всё ближе тот момент, когда Андрей достанет готовый хлеб, а нам захочется отломить первую горбушку.