Запечённая треска с лимоном и травами (лёгкий ужин без суеты)

Ингредиенты (на 2 порции):

филе трески (или любой белой рыбы) — 400 г;
лимон — ½ шт.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
сушёный тимьян или розмарин — 1 ч. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу;
пучок петрушки — для подачи.
Как приготовить:

Разогрей духовку до 200 °C. Противень застели пергаментом.
Рыбу промокни бумажным полотенцем, выложи на противень.
Смешай масло, измельчённый чеснок, травы, соль и перец. Смажь рыбу этой смесью.
Сверху разложи тонкие ломтики лимона.
Запекай 15–20 минут (время зависит от толщины филе — рыба должна легко разделяться вилкой).
При подаче посыпь рубленой петрушкой.
Совет: если нет свежих трав, подойдёт щепотка прованских трав из пачки. А на гарнир идеально — запечённая молодая картошка или салат из свежих овощей.

Хештеги: #ужин #рыба #треска #пп #полезныйужин #быстрыйрецепт #легкийужин

2. Паста с томатным соусом и базиликом (уютный домашний вариант)
Ингредиенты (на 2 порции):

спагетти (или любые макароны) — 200 г;
томаты в собственном соку (или свежие помидоры) — 300–400 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
свежий базилик — несколько веточек;
оливковое масло — 2–3 ст. л.;
соль, сахар, чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить:

Лук и чеснок мелко нарежь, обжарь на масле до прозрачности (не до золотистости).
Добавь томаты (если свежие — очисти от кожицы и нарежь кубиками). Разбей лопаткой на кусочки.
Туши соус 10–15 минут на среднем огне, пока он не станет гуще. Приправь солью, перцем и щепоткой сахара — он убирает кислинку томатов.
Параллельно свари макароны до состояния аль денте.
Смешай готовые макароны с соусом, прогрей пару минут.
Подавай, посыпав листьями свежего базилика.
Совет: хочешь сытнее — добавь в соус горсть тёртого пармезана прямо в сковороду. Хочешь поострее — кинь щепотку хлопьев чили.

Хештеги: #паста #ужин #итальянскаякухня #быстрыйужин #домашнийрецепт #вкусныйужин

3. Тёплый салат с запечённой свёклой и козьим сыром (стильно, полезно и вкусно)
Ингредиенты (на 1–2 порции):

свёкла — 1 средняя (или 2 маленькие);
козий сыр (или творожный сыр) — 70–100 г;
микс салатных листьев — горсть;
грецкие орехи — 20–30 г;
мёд — 1 ч. л.;
бальзамический крем или уксус — 1 ст. л.;
оливковое масло — 1–2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Как приготовить:

Свёклу тщательно вымой, заверни в фольгу и запекай в духовке при 200 °C 40–60 минут (проткни ножом — если мягкая, готова). Остуди и нарежь кубиками.
На сухой сковороде слегка подсуши орехи и поломай их на кусочки.
Для заправки смешай масло, бальзамический уксус (или крем), мёд, соль и перец.
В миске соедини салатные листья, свёклу и заправку, аккуратно перемешай.
Выложи на тарелку, сверху разложи кусочки козьего сыра и посыпь орехами.
Совет: если хочется больше сытности, добавь к салату запечённые кусочки курицы или индейки.

#салат #ужин #свёкла #козийсыр #пп #полезныйужин #вкусныйсалат