Шведский ночной хлеб без замеса

Ничего месить не нужно: перемешали ингредиенты ложкой, переложили в форму и убрали в холодильник на ночь. Утром ставите в духовку, и через 40 минут хлеб на столе. Нежный воздушный мякиш, хрустящая, но не жёсткая корочка и много семечек.

⏱ несколько минут работы + ночь в холодильнике + около 40 минут в духовке
🔥 240 ккал на 100 г

🛒 Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 450 мл
- Вода тёплая — 250 мл (в зависимости от муки может понадобиться до 300 мл)
- Семечки подсолнуха — 50 мл
- Семена льна — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Растительное масло — для смазывания формы

⚠️ Мука и семечки отмеряются в миллилитрах (мерным стаканом), а не взвешиваются!

👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Просейте муку и добавьте все остальные ингредиенты.
2️⃣ Перемешайте деревянной ложкой. Тесто липкое, ничего добавлять не нужно.
3️⃣ Дно формы застелите пекарской бумагой и смажьте маслом, бока тоже смажьте. Выложите тесто ложкой.
4️⃣ Накройте смазанной маслом плёнкой (чтобы тесто не прилипло, когда вырастет) и уберите в холодильник на ночь.
5️⃣ Утром снимите плёнку, поставьте форму в холодную духовку, включите 220°C и выпекайте до румяности и глухого звука при постукивании по хлебу (около 40 минут).
6️⃣ Остудите хлеб на решётке.

💡 Совет: можно добавить 50 мл кунжута к семечкам, заменить 250 мл пшеничной муки цельнозерновой и добавить щепотку сухого чеснока.

Подавайте с маслом 🤍

👉🏻 Вкусные рецепты