Фаршированные булочки к завтраку

Хрустящая корочка, внутри — сочная начинка из ветчины и
маринованного огурца в сметане с горчицей, а сверху запечённое яйцо с щепоткой свежемолотого перца. Готовится за 20 минут — быстрее, чем вы успеете окончательно проснуться.

⏱ 20 минут
🍽 2 порции
🔥 637 ккал на порцию

🛒 Ингредиенты:
- Булочка (бутербродная) — 2 шт.
- Яйцо куриное (некрупное) — 2 шт.
- Ветчина — 100 г
- Огурец маринованный — 1 шт.
- Масло растительное (или масло в спрее) — 2 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица (столовая или дижонская) — 1 ч. л.
- Перец чёрный свежемолотый — 1 щепотка
- Укроп (для подачи) — 2 веточки

👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Ветчину и маринованный огурец нарежьте тонкой соломкой.
2️⃣ У булочек срежьте верхушки, выньте мякиш, чтобы получились «стаканчики». Сбрызните булочки изнутри растительным маслом.
3️⃣ Сметану смешайте с горчицей до однородности. Соедините с соломкой из ветчины и огурца — получится сочная начинка.
4️⃣ Заполните булочки начинкой, слегка прижимая ложкой.
5️⃣ Поверх начинки аккуратно выпустите по одному яйцу. Желток присыпьте свежемолотым чёрным перцем.
6️⃣ Запеките булочки в разогретой до 180 °C духовке до загустения белка — примерно 10–12 минут. Крышечки тоже запеките рядом.
7️⃣ Готовые булочки накройте крышечками и украсьте веточкой укропа. Подавайте сразу.

💡 Совет: горчица столовая даст более яркий вкус, дижонская — мягче. И не передержите в духовке: белок должен схватиться, а желток остаться чуть жидким — так вкуснее.

Осталось налить кофейку 🤍

👉🏻 Вкусные рецепты