Курица по-пекински

Блюдо в китайском стиле готовится быстро: пока варится рис, как раз успеет приготовиться курица. Подойдёт и для домашнего обеда, и для праздничного стола.

⏱ 40 минут

🛒 Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Болгарский перец — 150 г
- Консервированный ананас — 100 г
- Имбирь — 10 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Крахмал — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.

👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Перец нарежьте небольшими квадратиками (можно взять перцы разных цветов), ананас кусочками, имбирь и чеснок очень мелко.
2️⃣ В сотейнике на сильном огне обжарьте на 1 ложке масла имбирь, чеснок и перцы.
3️⃣ Добавьте ананас, соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду, перемешайте и попробуйте. Не хватает кислоты — добавьте уксус, сладости — сахар, соли — соевый соус.
4️⃣ Филе нарежьте небольшими кусочками и хорошо обваляйте каждый в крахмале.
5️⃣ В отдельной сковороде обжарьте курицу на сильном огне на оставшемся масле до нежной корочки.
6️⃣ Переложите курицу в соус с овощами и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока мясо не будет готово, а соус не загустеет.

💡 Совет: главное в этом блюде — баланс сладкого, кислого и острого, поэтому обязательно пробуйте соус перед тем, как добавлять курицу.

Подавайте с отварным или жареным рисом 🤍

👉🏻 Вкусные рецепты