🧀 Сегодня мы снова поговорим с вами про сыр Рокфорти.

Сыр с благородной голубой плесенью появился благодаря счастливой случайности и уникальным природным условиям.

📖 Самая известная легенда связана с французским сыром Рокфор. В VII веке молодой пастух оставил свой обед — кусок овечьего сыра и ржаной хлеб — в прохладной известковой пещере Комбалу (недалеко от деревни Рокфор). Вернувшись через несколько недель, он обнаружил, что сыр покрылся сине-зелёными прожилками плесени. Несмотря на пугающий вид, пастух рискнул попробовать его и был поражён насыщенным пряным вкусом.
📜 На самом деле процесс появления плесени закономерен. Грибок Penicillium roqueforti естественным образом обитает во влажных пещерах южной Франции и севера Италии. Именно там сложился идеальный микроклимат: постоянная температура около 9–11 °C и высокая влажность.

📍В XX веке учёные выделили чистую культуру грибка, и теперь споры добавляют прямо в молоко или распыляют на поверхность головок, обеспечивая стабильный вкус и безопасность продукта.

Ждëм вас за порцией благородного сыра в нашем магазине! Приходите на дегустацию и наслаждайтесь покупками.

Наш адрес: г. Кострома, ул. Радиозаводская 20

Мы в VK - нажимай!

#сырсголубойплесенью #товардня #скидка10 #история