🍗 Мыть курицу перед готовкой опасно.

🦠 На поверхности сырой курицы живут сальмонелла и кампилобактер. Когда ты моешь её под краном, вода не убивает бактерии, а разбрызгивает их вокруг.

📏 Деталь: исследования показали, что микробы разлетаются на расстояние до 80 сантиметров от раковины — оседают на столешнице, досках и продуктах, которые ты не будешь варить.

Безопасность даёт не вода, а температура выше 75 °C внутри мяса.


#кухня #мифы #безопасность