🧀 Ленивые хачапури

Быстрая версия знаменитой грузинской выпечки: без замеса теста и расстойки. Готовятся на сковороде всего за 15–20 минут! 🔥

🛒 Ингредиенты
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🥛 Кефир — 250 мл
- 🧂 Соль — 0,5 ч. л.
- 🍬 Сахар — 0,5 ч. л.
- 🌾 Мука — 200 г
- 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л.
- 🧀 Сыр сулугуни (или любой твёрдый) — 200 г
- 🧈 Сливочное масло — 30 г

👩‍🍳 Приготовление

1. 🥣 В миске взбейте яйца с солью и сахаром.
2. 🥛 Влейте кефир и перемешайте.
3. 🌾 Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в кефирную массу. Перемешайте до однородности — тесто получится, как густая сметана.
4. 🧀 Сыр натрите на крупной тёрке. Половину добавьте в тесто, вторую половину оставьте для посыпки.
5. 🔥 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
6. 🥄 Выложите тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки.
7. 👨‍🍳 Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
8. 🧈 Горячие хачапури смажьте сливочным маслом и посыпьте оставшимся сыром.

💡 Советы

- 🧀 Чем солонее сыр, тем вкуснее — идеально подходит сулугуни или адыгейский.
- 🌿 Можно добавить зелень: укроп, кинзу или зелёный лук.
- 🥛 Если тесто получилось жидковатым, добавьте немного муки.
- ⏰ Подавайте горячими — именно в тепле они самые вкусные!

😋 Приятного аппетита! 🧀🔥