🇹🇭 Почему тайский чай такой оранжевый?

Яркий цвет чая со льдом часто даёт добавленный краситель. Например, в смеси Pantai используется Yellow No. 6, он же E110, «жёлтый солнечный закат». У других марок состав может отличаться.

E110 относится к синтетическим красителям, для производства которых обычно используют сырьё нефтяного или угольного происхождения.

Напиток готовят из крепкого настоя: чай заваривают, процеживают, добавляют сахар и сгущённое молоко, подают со льдом. Молоко смягчает цвет и придаёт сливочный вкус.

Вреден ли E110? Важна доза. EFSA установило допустимое суточное потребление: 4 мг на килограмм массы тела. Это количество из всех источников для ежедневного употребления в течение жизни без заметного риска для здоровья, а не норма на стакан.

Сколько красителя в чае, по цвету не определить. При чувствительности к красителям попросите продавца показать упаковку чая.

Лучшие экскурсии из Паттайи в закрепе 📎

#интересное