О рисках покупки готового бизнеса

Ожидаемая новость: россияне чаще всего ищут готовый бизнес в сфере общепита
И в этом ничего странного: средняя цена таких предложений - 500 тыс руб

Всё кажется так несложно: заведение уже запустили и раскрутили, клиентский поток прикормлен и стабилен. Только присматривай за сотрудниками и собирай профит!

Но мы то с вами знаем, что есть подводные камни )))

Вспомнил, как один мой клиент покупал кафе в Москве и очень переживал за целевой трафик. Но как проверить?

Локация по качеству на твердую 4. Плюс собственник показывал отчеты из какой-то допотопной, но всё-таки СРМ: о среднем чеке за день/неделю/месяц, бухотчеты и т.п. И в них математика бизнеса вполне складывалась
Но клиент доверял свой чуйке, а она почему-то странно вибрировала. Можно было нанять технолога и финансиста для проверки цифр. Но нет

Клиент пошел креативным и более дешевым способом: нанял нескольких студентов и заставил их считать ЦА-трафик мимо заведения и количество входящих в кафе
Их данные за следующих 3 дня не совпадали с отчетами собственника процентов на 30

В итоге выяснилось, что продавец бизнеса решил специально для потенциального покупателя чуть скорректировать показатели в своей СРМ... :/

К чему я это всё это -

1.Когда вы покупаете готовый бизнес, то будет целый список аспектов, критически важных для вас как будущего собственника (техсостояние оборудования, отсутствие долгов, отсутствие негативных отзывов, наличие длинного контракта с поставщиком сырья и т.д.)

2.Если продавец готов вам гарантировать эти критичные аспекты, то нужно:

2.1.Проверить их самостоятельно (пример выше),

2.2.Облечь такие гарантии-обещании продавца из просто слов в юридический документ (заверение об обстоятельствах, соглашение о возмещении потерь).
Чтоб иметь возможность наказать рублем продавца-нарушителя