Тартин — это вид ремесленного хлеба, который стал популярным…

Тартин — это вид ремесленного хлеба, который стал популярным благодаря пекарне Tartine Bakery в Сан-Франциско. Обычно его готовят на закваске из пшеничной муки, иногда с добавлением цельнозерновой. Характерные особенности — хрустящая корочка и пористый мякиш с крупными воздушными пузырьками. Во вкусе может присутствовать лёгкая кислинка из-за использования закваски.