Буженина домашняя.

1,5 кг индейки
0,5 шт апельсина
0,5 шт лимона
2 ст.л соли
3 зубчика чеснока
0,5 ч.л красного перца
лавровый лист/перец горошком/травы по вкусу
1л минералки с газом

Для смазывания:
1,5 ст.л масла растительного
2 ст.л соевого соуса
1 ч.л паприки

В газировку всыпать соль, добавить нарезанные дольками фрукты, специи, раздавить чеснок. Выложить мясо в контейнер, залить маринадом, убрать в холод на 6-10 часов.
Вынуть мясо из маринада, обсушить салфетками, обвязать шпагатом. Смешать компоненты для смазывания, обмазать рулет со всех сторон. Завернуть мясо в фольгу.
Запекать при 160-180 1,5-2 часа. За 10 минут до окончания, раскрыть фольгу и подрумянить.
Можно попробовать этот способ приготовления для говядины.

Приятного аппетита! 😋