КРУАССАНЫ ИЗ ГОТОВОГО СЛОЁНОГО ТЕСТА С ШОКОЛАДОМ!

Ингредиенты:
Слоёное дрожжевое тесто -500 гр
Шоколад -100 гр
Яйцо -1шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Подготовить все ингредиенты для приготовления круассанов из слоёного теста с шоколадом.

С шоколадом всё просто. Можно брать любой хороший шоколад, который вам больше нравится.

Слоёное тесто необходимо дрожжевое. Именно благодаря ему круассаны увеличатся в два раза в объёме, станут мягким и воздушным.

Круассаны из готового слоёного теста с шоколадом
Чаще всего слоёное тесто продают замороженным. Его необходимо заранее переложить в холодильник для того, чтобы оно полностью разморозилось.

Подготовить тесто для круассанов.

Лучше всего брать тесто в завёрнутом пласте, а не в листах. Такое тесто гораздо проще формировать для дальнейшего использования.

Развернуть пласт теста. Слегка покатать скалкой вдоль теста до формирования толщины 6-7 мм.

Разрезать пласт из слоёного теста сначала на прямоугольники, а после на треугольники. Делать это необходимо с помощью острого ножа. Лучше всего использовать нож для пиццы.

Взять каждый треугольник в руки и слегка протянуть его вдоль, формируя ровный вытянутый треугольник.

Выложить на широкий край треугольника из слоёного теста шоколад.

Я выкладывала целый брусочек шоколада. Если у вас шоколад широкий, то можно порубить его на небольшие кусочки и выложить в основание треугольника теста небольшой горкой.

Свернуть треугольники из слоёного теста в улитку так, чтобы шоколад оказался внутри, а кончик теста внизу круассана.

Подготовить противень для выпечки круассанов. Застелить дно формы листом пергамента.

Выложить круассаны на расстоянии друг от друга на пергамент. Закрыть полотенцем и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.

Это и есть самое главное правило воздушных круассанов. Многие игнорируют расстойку, но мы используем дрожжевое тесто, и ему очень важно подойти.

В это время включить духовку на 180 градусов. Он должна хорошо разогреться.

Подготовить яйцо.

Вбить его в небольшую чашку и хорошо перемешать.

По истечению времени круассаны станут воздушными и пышными.

Смазать круассаны яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать круассаны при 180 градусах 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.

Готовые круассаны достать из духовки. Они хорошо увеличатся в размере и станут очень ароматными.

Вкуснее всего есть круассаны горячими. У них ещё мягкий и тягучий шоколад внутри.

Готовые круассаны можно дополнительно присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом, глазурью или другими сладкими соусами. Приятного аппетита !