Куриный суп со звёздочками!

Ингредиенты

На кастрюлю объёмом примерно 2,5–3 литра вам понадобится:

курица (половина тушки или 300–400 г куриного мяса);

картофель — 3 средних клубня;

макароны в виде звёздочек — 50–70 г;

репчатый лук — 1 средние луковицы;

морковь — 1 средние штуки;

растительное масло — 2 ст. л.;

лавровый лист — 1 штука;

соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Промойте курицу и положите её в кастрюлю. Залейте всё водой (на такое количество мяса нужно около 2,5–3 л) и поставьте на огонь.

На сильном огне доведите воду до кипения, тщательно снимите всю пену. Затем убавьте огонь до умеренного и варите бульон до готовности курицы. При этом неплотно прикройте крышку кастрюли.

Пока варится курица, подготовьте остальные овощи: очистите и нарежьте картофель небольшими брусочками или кубиками, луковицу измельчите, а морковь натрите на крупной тёрке.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, но не зажаривайте до коричневого цвета.( Можно не делать зажарку,и все овощи можно напрямую отправить в бульон)

Когда курица будет готова, достаньте её из кастрюли.

В кипящий бульон положите нарезанный картофель. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности картофеля (примерно 10–15 минут).

Добавьте в кастрюлю звёздочки. Аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись, и варите до их готовности (4–5 минут).

Посолите суп по вкусу. Затем положите в кастрюлю лавровый лист и овощную зажарку, проварите ещё около минуты.

В самом конце добавьте в суп кусочки куриного мяса. Приятного аппетита !