😃 СОЛЯНКА С ГРИБАМИ заготовка на зиму

Осенних дел в питомнике еще много, посадка-пересадка, обработка, уборка..
Но грибной сезон не хотим пропускать
Лес прямо за забором, вышел и иди собирай, метров 50 по пригорку и уже грибы🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫
Наморозила, насушили, маринованные и вот еще солянку сделала

💯 Рецепт СССР: (как в детстве, такую солянку продавали в магазинах)
--------
🩸Грибы 1кг (любые, у меня микс, белые, подосиновики, подберезовики, опята, зонтики)

🩸Капуста 1,5кг

🩸Лук репчатый 150кг

🩸Морковь 250г

🩸Томатная паста 150г

🩸Масло раст. 150г

🩸Уксус 9% 35мл

🩸Сахар 25г

🩸Соль 25г

🩸Лавровый лист 3-4шт

🩸Перец горош. по вкусу

------------
Грибы порезать, отварить, 10-15 мин, откинуть на дуршлаг

Лук нарезать кубиками, морковь на терку, смешать и обжарить на масле (150мл)
Добавить отваренные грибочки и жарить 10 мин примерно, пока не выпарится влага

В кастрюлю с толстым дном, заложить свежую, нашинкованную капусту + обжаренные грибы с овощами и томатную пасту
Влить немного воды, 100-150мл
Добавить соль, сахар, лаврушку и перец

Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, тушить помешивая примерно 40 мин

За 5 мин до готовности добавить уксус, хорошо перемешать

В стерилизованные банки и закатать крышкой, как обычно при консервировании
Перевернуть, укутать и оставить до остывания
---------------

* с этого количества продуктов получается 3 баночки 0,7мл

#рецептсолянкасгрибами #грибыназиму #заготовкиизгрибов #грибнаясолянка #грибы26 #наталесс