Салат «Под рюмочку»

Нам понадобиться:

⚡Кабачки 2 кг
⚡Морковь 3 шт
⚡Сладкий красный перец 3 шт
⚡Чеснок 1 головка
⚡Соль 1 ст. ложка
⚡Сахар 4 ст. ложки
⚡Паприка 1 ст. ложка
⚡Кориандр 1 ч. ложка
⚡Уксус 80 мл
⚡Масло растительное 80 мл

Кабачки и морковь натереть на терку для корейской моркови.
Сладкий перец нарезать мелкой соломкой.

Чеснок пропустить через пресс.
Добавить соль и все аккуратно перемешать.
Оставить минут 30-40, чтобы овощи дали сок.

📖 У бабушки в рецепте все овощи нарезали тонкой соломкой. Можно использовать и такой вариант.

Затем добавить все остальные ингредиенты,
еще раз аккуратно перемешать
и разложить по стерилизованным банкам.

Накрыть стерилизованными крышками и поставить в
кастрюлю для стерилизации. Стерилизацуем 20 минут.

Закатать и укутать одеялом.

"Бабушкин погребок" Подписаться!