Кулинарные рецепты

#ужин

🥬 Голубцы из пекинской капусты

📌 Ингредиенты:

Пекинская капуста
Фарш из говядины и свинины - 600 гр
Рис - половина стакана
Репчатый лук - 1 шт
Соль
Чёрный перец

Для соуса:
Сметана (20%) - 100 гр
Томатная паста - 30 гр
Сахар - 1 ч.л
Сушёный чеснок - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Мука - 1 ст.л
Горячая вода - 500 мл

#обед

🥣 Куриный суп с паутинкой

📌 Ингредиенты:

Курица голень/бедро - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль
Перец горошком - 5-7 шт
Картофель - 5-6 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Укроп - пару веточек
Растительное масло (для жарки)

#десерт

🤩 Козинаки из кунжута

📌 Ингредиенты:

Кунжут - 1 стакан
Сахарный песок - 1 стакан
Масло сливочное - 30 гр

#десерт

🧇 Песочный пирог со вкусом «орешков» с вареной сгущенкой

📌 Ингредиенты:

Мука - 250 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 80 гр
Сливочное масло - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Яйца - 2 шт
Вареная сгущенка - 200 гр
Сметана (30%) - 150 гр
Измельченные грецкие орешки (по желанию)

#завтрак

🫔 Белковые трубочки из лаваша

📌 Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт
Яйца - 3 шт.
Сыр легкий - 100 гр
Мягкий творог (0,1%) - 1 упаковка
Зелёный лук
Соль, перец

Приготовление:
1. Всё смешали, свернули, смазали желтком и в духовку на 10-15 мин. при 180 гр.(зависит от духовки).

#ужин

🍗 Утиная грудка в клюквенном соусе

📌 Ингредиенты:

Утиная грудка - 1 шт
Соль, чёрный перец и сухой чеснок
Клюква - 200 гр
Вода - 100 мл
Сахар - 100 гр
Соль - 0,5 ч.л
Перец чёрный и красный
Розмарин - 1 веточка

Приготовление:
1. Сначала готовим соус: замороженную клюкву высыпаем в сотейник, добавляем воду и все остальные ингредиенты.
2. После закипания варим 15 мин., вынимаем розмарин, пробиваем всё блендером.
3. Делаем надрезы как показано на видео.
4. Грудку солим, перчим и сухим чесноком посыпаем.
5. Кладём утку на холодную сковороду, кожей вниз и обжариваем до золотистости.
6. Духовку заранее разогреваем до 180 гр. и отправляем в неё утку на 10-15 мин.
7. После даём мясу немного отдохнуть, нарезаем и поливаем соусом.

#перекус

🌯 Шаурма по - турецки

📌 Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт
Масло растительное - 4 ст.л
Соль, перец, паприка, сушеный чеснок, карри, тмин
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт

Для первого соуса:
Греческий йогурт - 4 ст.л
Майонез - 2 ст.л
Сушенный чеснок, соль, перец, базилик
Лимонный сок - 1 ст.л

Для второго соуса:
Авокадо - 1 шт
Помидор - 1 шт
Кинза
Лимонный сок - 1 ст.л
Соль
Перец
Салат айсберг

#выпечка

🧁 Кекс с абрикосами

📌 Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Сахар - 80 гр
Соль - щепотка
Ваниль
Сливочное масло - 50 гр
Кефир - 120 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л
Мука - 180 гр
Абрикосы - 200 гр

Приготовление:
1. Яйца, соль, сахар взбиваем до пышности.
2. Добавляем кефир, растопленное сливочное масло, взбиваем на небольших оборотах.
3. К муке добавляем разрыхлитель, смешиваем. Вводим сухие ингредиенты в жидкие, замешиваем тесто. Добавляем кусочки абрикосов.
4. Распределяем тесто по формам, заполняя на 3/4. Отправляем в духовку при 180 градусов на 25 минут.

#ужин

😍 Фрикадельки куриные в соусе дорблю

📌 Ингредиенты:

Фарш куриный - 400 гр
Яйцо
Панировочные сухари - 3 ст.л
Моцарелла шариками
Кабачок - 1/2 шт
Соль
Соус:
Сливки (20%) - 300 гр
Сыр с голубой плесенью/горгонзола - 100 гр
Шпинат
Чеснок
Сливочное масло

#ужин

🍖 Сочное филе индейки

📌 Ингредиенты:

Стейки из грудки индейки - 500 гр
Паприка - 0,5 ч.л

Для маринада:
Горчица - 1 ст.л
Яйца - 2 шт
Крахмал - 1 ст.л
Соль - 0, 5 ч.л