Жюльен из шампиньонов с кальмарами

105.03 ккал/100 г Б/Ж/У: 11 / 6 / 2

Ингредиенты:
- 500 гр кальмаров
- 500 гр шампиньонов
- 300 гр маложирного сыра
- 2 небольшие луковицы
- 300 мл молока
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. нарезанного укропа
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
Сначала поместите тушки кальмаров на 1 минуту в кипящую воду, затем промойте в холодной воде. Снимите тонкую внешнюю пленку и удалите хитиновые пластины. Опустите кальмары в подсоленную воду и варите 3-4 минуты.

Слейте воду, дайте кальмарам немного остыть и нарежьте их тонкими кольцами или полосками.

Лук очистите и измельчите. Грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками. Отварите лук и грибы.

Натрите сыр на терке. Соедините грибную массу с нарезанными кальмарами и половиной тертого сыра. На сковороду добавьте сметану, молоко, укроп, соль и перец. Все время помешивая, доведите смесь до кипения.

Влейте соус в грибную массу и перемешайте. Разогрейте духовку до 180°C.

Разложите готовую массу по кокотницам, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20-25 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!